CHEF

Receita do Chef

Receita de Torta de Rigatoni



INGREDIENTES

500 g de rigatoni
500 g de carne moída já pronta e com bastante molho
azeite
200 g queijo parmesão ralado
400 g de queijo minas ou ricota

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe a massa por aproximadamente 4 minutos;
  • Amasse o queijo minas ou a ricota;
  • Retire a massa do fogo, quebre o calor na água e misture 50 g de queijo parmesão ralado e cerca de 20 ml de azeite na massa;
  • Unte com azeite a forma com fundo falso e comece a arrumar a massa em pé;
  • Essa parte exige um pouco de paciência, então incline um pouco a forma, isso ajudará no equilíbrio e será mais rápido;
  • Depois de todos estarem em pé, pegue o queijo que foi amassado e coloque por cima de toda massa;
  • Empurre a massa, com o auxílio de uma espátula, para que o queijo entre no rigatoni e fiquei recheado;
  • Por cima do queijo, repita o processo com a carne moída;
  • Leve ao forno preaquecido a 200º C e deixe por 15 minutos;
  • Retire, coloque o restante do queijo parmesão ralado por cima da carne e deixe por mais 15 minutos.
RECEITA DO CHEF