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Receita do Chef

Receita de Canelone de Berinjela



INGREDIENTES

1 berinjela média com casca bem lavada
250g de queijo cottage
2 colheres (sopa) de azeite
orégano, sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate
queijo parmesão ralado para finalizar

MODO DE PREPARO

  • Corte a berinjela em fatias finas;
  • Espalhe 1 colher de azeite em uma frigideira grande antiaderente;
  • Distribua as fatias no fundo da panela;
  • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos;
  • Vire as fatias e deixe grelhar por outros 3 minutos;
  • Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto;
  • Em uma tigela, coloque o cottage, a outra colher de azeite, o orégano, o sal e a pimenta;
  • Misture bem com um garfo;
  • Coloque 1 colher (sopa) do recheio em cada fatia de berinjela;
  • Enrole, fazendo o formato de um rolinho com cada uma;
  • Ajeite tudo novamente na frigideira grande;
  • Espalhe o molho de tomate por cima;
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos;
  • Coloque em pratos e finalize com parmesão ralado.

Receita Por: Blog do Bom Gosto

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