Receita de Tiramisu de Panetone



INGREDIENTES

9 claras de ovo
375 ml de creme de leite
400 gr de mascarpone (Queijo de consistência muito cremosa)
3 colheres (sopa) de açúcar
150 gr de chocolate meio amargo em raspas
1/2 unidade(s) de panetone
raspas de chocolate para decorar

Para a Calda
250 ml de café expresso
1 colher (sopa) de rum
3 colheres (sopa) de licor de café

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve até ficar durinha, junte o açúcar e bata por mais 3 minutos. Reserve;
  • Bata o creme de leite até obter consistência firme, junte o mascarpone e misture os dois;
  • Junte à mistura de claras e mexa delicadamente.
  • Para a Calda

  • Envolva uma forma inglesa em saco plástico,e comece a montar as camadas;
  • Comece com uma camada de creme e espalhe as raspas de chocolate;
  • Corte o panetone em fatias e molhe as fatias na calda, e arrume sobre o chocolate raspas e o creme de mascarpone;
  • Repita a operação até fazer 4 camadas de creme e 3 camadas de panetone;
  • Polvilhe raspas de chocolate para decorar.

Receita Por: Sergio Arno

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