Receita de Tapioca com Doce de Leite e Queijo Coalho


INGREDIENTES

1 e ½ xícara (chá) de goma de tapioca seco ou polvilho doce (200 g)
¾ xícara (chá) de água (180 g)
2 pitadas de sal
Margarina para untar
6 colheres (sopa) de doce de leite
12 pequenas fatias de queijo coalho (120 g)
Coco fresco ralado a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha coloque a goma e, aos poucos, umedeça com a água;
  • Deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que a água tenha sido totalmente absorvida;
  • Passe a massa pela peneira, adicione uma pitada de sal e misture;
  • Aqueça uma frigideira de tamanho médio, pincele o fundo com margarina, polvilhe uma pequena quantidade de massa, com a ajuda de uma peneira com malha média, até forrar o fundo por completo;
  • Em fogo médio, deixe cozinhar até que as beiradas comecem a se desprender;
  • Vire com uma espátula, passe mais um pouco de margarina por cima, retire e reserve;
  • Recheie as tapiocas com o doce de leite e reserve;
  • Sobre uma grelha untada com margarina, leve as fatias de queijo coalho para aquecer bem;
  • Sirva-as com as tapiocas polvilhadas com coco fresco ralado.
  • Receita Por: Bunge Brasil

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