INGREDIENTES
1 e ½ xícara (chá) de goma de tapioca seco ou polvilho doce (200 g)
¾ xícara (chá) de água (180 g)
2 pitadas de sal
Margarina para untar
6 colheres (sopa) de doce de leite
12 pequenas fatias de queijo coalho (120 g)
Coco fresco ralado a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha coloque a goma e, aos poucos, umedeça com a água;
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que a água tenha sido totalmente absorvida;
- Passe a massa pela peneira, adicione uma pitada de sal e misture;
- Aqueça uma frigideira de tamanho médio, pincele o fundo com margarina, polvilhe uma pequena quantidade de massa, com a ajuda de uma peneira com malha média, até forrar o fundo por completo;
- Em fogo médio, deixe cozinhar até que as beiradas comecem a se desprender;
- Vire com uma espátula, passe mais um pouco de margarina por cima, retire e reserve;
- Recheie as tapiocas com o doce de leite e reserve;
- Sobre uma grelha untada com margarina, leve as fatias de queijo coalho para aquecer bem;
- Sirva-as com as tapiocas polvilhadas com coco fresco ralado.
Receita Por: Bunge Brasil
