Receita de Suflê de Chocolate



INGREDIENTES

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
200ml de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
¼ xícara (chá) de manteiga
3 gemas
3 claras
1 colher (sopa) de açúcar
chocolate derretido para cobrir

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, coloque ¾ xícara (chá) de leite, o açúcar, a farinha de rosca, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar;
  • Retire do fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture bem até o chocolate derreter;
  • Acrescente 3 gemas peneiradas e misture bem até formar um creme. Deixe esfriar;
  • Coloque em uma batedeira, 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve;
  • Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 colher (sopa) de açúcar e bata até misturar;
  • Desligue a batedeira, junte as claras no creme de chocolate e misture delicadamente;
  • Em uma travessa ou potinhos individuais untados com manteiga e polvilhados com açúcar, coloque uma porção da mistura de chocolate deixando 1 cm da borda;
  • Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos;
  • Retire do forno e coloque o chocolate derretido em cima.

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