Receita de Strogonoff Russo



INGREDIENTES

2 cebolas
40 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
¼ 1 de caldo de carne
Mostarda, Sal, Suco de limão
1 copo de iogurte
2 pepinos em conserva (opcional)
100 g de cogumelos estufados
500 g de lombo de vaca (filé mignon)

MODO DE PREPARO

  • Pique a cebola e doure a na manteiga;
  • Polvilhe com a farinha e regue com o caldo;
  • Deixe cozinhar o molho por 15 minutos;
  • Tempere com a mostarda, o sal e o suco de limão, e adicione, sem parar de mexer, o iogurte;
  • Junte os cogumelos e os pepinos cortados fino;
  • Deixe cozinhar um pouco;
  • Corte a carne em cubos e frite-a, em fogo alto, numa frigideira. A carne tem de ficar rosada por dentro;
  • Misture o suco de carne frita ao molho e passe a carne rapidamente por este molho.

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