Receita de Souflé de Legumes



INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
50 g de queijo ralado
4 ovos
legumes cozidos e cortados em cubos

MODO DE PREPARO

  • Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito;
  • Junte a farinha, o sal e o leite e mexa sempre até engrossar;
  • Retire do fogo e deixe esfriar;
  • Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes;
  • Acrescente as claras em neve e leve ao forno a 180° C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos.

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