Receita de Sorvete de Pipoca


INGREDIENTES

500 ml de creme de leite fresco
12 xíc. de pipoca estourada feita com manteiga (Para esta quantidade de pipoca estourada use ½ xícara (chá) de milho de pipoca)
2 latas de leite condensado
500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Para a Pipoca Caramelada
3 colheres (sopa) de óleo
1⁄2 xíc de milho de pipoca
1 xíc de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Numa panela, coloque o creme de leite fresco e leve ao fogo médio até esquentar (antes de ferver);
    Apague o fogo, adicione a pipoca feita com manteiga, misture, tampe a panela e deixe esfriar (+/- 30 minutos);
    Passe o creme de leite com pipoca por uma peneira fina apertando bem para ficar somente a casca da pipoca na peneira;
    Reserve o creme peneirado numa tigela e descarte o que ficou na peneira;
    Num liquidificador, coloque as latas de leite condensado e bata bem por 1 minuto;
    Desligue o liquidificador, transfira o leite condensado batido para a tigela com o creme de pipoca e misture;
    Adicione 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly, mexa delicadamente e despeje num pote com tampa;
    Leve ao freezer para endurecer por +/- 2 horas;
    Retire do freezer e sirva em seguida com pipoca caramelada.

    Para a Pipoca Caramelada
    Coloque uma pipoqueira no fogo alto e deixe esquentar bem;
    Esquente bem 3 colheres (sopa) de óleo;
    Quando o óleo estiver bem quente, acrescente ½ xícara (chá) de milho de pipoca e misture bem até o milho ficar bem dourado;
    Quando der o 1º estouro, junte imediatamente 1 xícara (chá) de açúcar, tampe a panela e continue mexendo até estourar todo o milho;
    Abra a panela, transfira a pipoca para uma forma grande, deixe esfriar e decore o sorvete.

  • Receita Por: Mais Você

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