INGREDIENTES

1 quilo de batata-doce
1 colher (chá) de açúcar
300 gramas de frango defumado desfiado
2 talos médios de salsão picado
50 gramas de ameixa preta cortada em tiras
1 embalagem de maionese (250 gramas)
folhas de alface americana a gosto
ameixas pretas a gosto
folhas de salsão a gosto

MODO DE PREPARO

• Descasque as batatas-doces e coloque-as inteiras em uma panela média;
• Cubra com água, junte o açúcar e cozinhe por 15 minutos, até ficar macia;
• Escorra bem e deixe esfriar;
• Corte as batatas em cubos pequenos e coloque em uma tigela;
• Junte o frango, o salsão e a ameixa;
• Misture;
• Acrescente a maionese e misture delicadamente;
• Leve à geladeira por 1 hora;
• Cubra um prato com folhas de alface americana e coloque o salpicão, decore e sirva.