Receita de Salmão Grelhado



INGREDIENTES

700 g de files de salmão fresco (ou postas finas)
2 colheres (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão fresco

Para o Molho
2 colheres (chá) de azeite
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de pimentas secas vermelhas bem picadas
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de orégano seco
Pimenta do reino moída na hora e sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Misture o suco de limão com o azeite de oliva e esfregue nos filés e deixe descansar por 10 minutos;
  • Para o molho, esquente o azeite numa frigideira média em fogo baixo;
  • Coloque a cebola e deixe por 5 minutos;
  • Bata no liquidificador esse “purê” de cebola com as pimentas picadas secas;
  • Adicione o leite desnatado e o orégano;
  • Tempere com pimenta do reino e mexa bem;
  • Coloque os filés de salmão numa grelha a 15 cm do fogo ou fonte de calor e deixe grelhar por 10 a 13 minutos até ficar macio;
  • Esquente o molho em uma panela;
  • Despeje uma colher do molho no prato raso, adicione o filé por cima e cubra com outra colher do molho e sirva.

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