Receita de Salada de Arroz com Camarão


INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de arroz crú
2 colheres (chá) de açafrão
8 xícaras (chá) de caldo de carne
12 camarões médios limpos
200g de mussarela
100g de alcaparras
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
2 pés de alface para guarnição
2 tomates em tirinhas para guarnição
1 colher (sopa) de cebola picada

MODO DE PREPARO

  • Frite a cebola em duas colheres (sopa) de azeite, deixe dourar e junte o arroz;
  • Cozinhe por alguns minutos acrescentando o caldo de carne de uma vez só com o açafrão, mantendo-o semi-abafado;
  • Frite os camarões, previamente cozidos, em lâminas; corte a mussarela em cubinhos;
  • Junte todos os ingredientes, em uma saladeira;
  • Acrescente o arroz frio e misture;
  • Sirva em um prato grande sobre folhas de alface e enfeite com tirinhas de tomate.

Receita Por: Arroz Prato Fino

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