Receita de Salada Caesar



INGREDIENTES

1 maço de alface americana lavada e escorrida
1/2 de alface lisa e lavada e escorrida
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícara de croutons

Para o Molho
3 pacotes de queijo ralado
3 file de anchova ou atum
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de alho moído
1 pitada de molho de pimenta
1 colher (sopa) de mostarda
1 vidro grande maionese

Para o Croutons
8 pães francese
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de molho de pimenta vermelha
1/2 xícara de queijo ralado
2 colheres de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

  • Pique as folhas da alface com as mãos e disponha em uma saladeira;
  • Espalhe o queijo ralado e os croutons sobre a salada.
  • Para o Molho

  • Bata no liquidificador o queijo ralado, a pimenta do reino, o molho de pimenta vermelha, anchova e o alho;
  • Retire o molho do liquidificador, coloque em um recipiente e misture a maionese suavemente, adicione a mostarda e mexa suavemente.
  • Para o Croutons

  • Corte os pães em cubinhos;
  • Coloque em um recipiente,adicione meia xícara de queijo ralado, 1 pitada de pimenta-do-reino, molho de pimenta vermelha e 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo;
  • Mexa suavemente os pães com os ingredientes adicionado e leve ao forno em potência baixa para os pães ficarem torradinhos e crocantes. Deixe por 5 minutos, olhando de vez em quando para não torrar demais.

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