Receita de Rolinho de Abobrinha com Batata Palha


INGREDIENTES

4 abobrinhas italianas pequenas
250 g de ricota
2 colheres (sopa) de maionese
4 fatias de bacon
Raspas de 1 limão
Suco de limão
1 xícara (chá) de Batata Palha

MODO DE PREPARO

  • Fatie as abobrinhas no sentido do comprimento, com a espessura de 0,5 cm e grelhe cada uma dos dois lados até ficarem macias. Reserve;
  • Em um prato, coloque 2 folhas de papel toalha, coloque o bacon e cubra com mais 2 folhas de papel toalha, leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos, até que esteja crocante. Pique e reserve;
  • Em uma tigela amasse a ricota, junte a maionese, o bacon, a raspa de limão e algumas gotas de limão;
  • Misture bem e acrescente ½ xícara (chá) de batata palha;
  • Em cada fatia de abobrinha coloque uma porção do recheio na ponta, enrole e prenda com o palito;
  • Passe cada lateral dos rolinhos pela batata palha para decorar e sirva.

Receita Por: Yoki

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