Receita de Rocambole de Atum



INGREDIENTES

1 colher (sopa) de fermento químico em pó
500 gr de batata cozida e espremida
1 ovo
1 gema de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo de soja para untar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal

Para o Recheio
1 lata de atum
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 pimentão verde picado

Para o Molho
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de molho de tomate
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha misture as batatas, farinha ,ovo, gema leite, a manteiga, o sal e o fermento;
  • Estenda a massa em um tabuleiro untado com a colher de óleo e leve ao forno para assar.
  • Para o Recheio

  • Em uma panela refogue no azeite a cebola, pimentão, tomate, atum, tempere a gosto.
  • Para o Molho

  • Em uma panela refogue no azeite o alho a cebola, quando estiver dourado acrescente o molho de tomate e temperos a gosto. Deixe ferver até encorpar.
  • Montagem

  • Quando a massa estiver assada, desenforme sobre um pano úmido. espalhe o recheio e enrole;
  • Regue com o molho de tomate e salpique o parmesão.

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