Receita de Rocambole com Morangos



INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos.
Manteiga para untar

Para o Recheio
500 ml de creme de leite fresco
400 gramas de morangos.
1 colher e meia (sopa) de açúcar.
1 xícara de açúcar de confeiteiro para polvilhar.

MODO DE PREPARO

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média;
  • Separe as claras das gemas dos ovos;
  • Na batedeira, bata as claras em neve em ponto firme. Adicione o açúcar. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma;
  • Desligue a batedeira;
  • Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a massa, mexendo delicadamente com uma colher;
  • Unte uma forma com manteiga e coloque a massa;
  • Leve ao forno por 15 minutos para assar;
  • Retire do forno e, ainda quente, vire a massa sobre um pano de prato úmido;
  • Enrole o rocambole no pano no sentido vertical e deixe descansar;
  • Enquanto isso, fatie os morangos (guarde alguns inteiros para decorar) e, em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar até virar um chantilly;
  • Desenrole o rocambole e espalhe o morango e por cima chantilly, e enrole novamente;
  • Com a ajuda de uma peneira, polvilhe o açúcar de confeiteiro e enfeite com os morangos.

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