Receita de Risoto de Mariscos



INGREDIENTES

Para o Molho
5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 lata de purê de tomate
1/4 de medida (lata) de água
2 colheres (chá) de açúcar
1kg de mariscos frescos

Para o Arroz
3 xícaras (chá) de arroz
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque os mariscos bem lavados em água corrente dentro de uma panela grande, tampe e leve ao fogo para abri-los;
  • Separe os mariscos das conchas e reserve;
  • Refogue no óleo quente, a cebola e o alho, junte o purê de tomate, a água, o sal e os mariscos, e deixe ferver por 5 minutos;
  • Refogue o arroz no óleo quente, tempere com o sal, junte a água e deixe cozinhar;
  • Depois de seco, misture o molho e deixe terminar de secar e tomar gosto.

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