Receita de Risoto de Carne



INGREDIENTES

1 xícara (chá) de maionese a base de leite
300 gramas de filé mignon em tiras
1/2 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de extrato de tomates
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola ralada
1 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 colher (chá) de tomilho picado
1 colher(chá) de orégano picado

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela pequena tempere a carne com o sal e reserve;
  • Em uma panela média, ferva a água;
  • Junte o extrato de tomate, e ferva por mais 2 minutos. Reserve;
  • À parte em uma panela grande aqueça o azeite e doure a cebola;
  • Junte o filé e refogue até perder a cor avermelhada;
  • Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos;
  • Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da água com o extrato de tomate reservada e cozinhe em fogo baixo até secar;
  • Repita a operação até terminar o líquido;
  • Acrescente a maionese e misture até o risoto ficar cremoso;
  • Retire do fogo, adicione o tomilho, o orégano, tampe a panela, reserve por 5 minutos e sirva em seguida.

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