INGREDIENTES

1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) bacon picado em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) queijo brie cortado em cubos
1 taça de vinho tinto seco
2 1/2 xícara (chá) de caldo de bacon ou legumes (fervendo) aproximadamente

MODO DE PREPARO

• Frite o bacon até ficar crocante e reserve, escorrendo bem a gordura deixando-o sequinho;
• Refogue a cebola e o alho na manteiga, coloque o arroz e refogue um pouco mais, adicione o vinho e deixe reduzir um pouco;
• Aos poucos adicione o caldo até reduzir um pouco e ir completando até que o arroz esteja quase no ponto de cozido;
• Adicione o bacon e o brie, mexa delicadamente até o arroz ficar macio e molinho;
• Sirva em seguida.