Receita de Quiche de Legumes



INGREDIENTES

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
3 colheres (sopa) de água gelada

Para o Recheio
3 ovos
1 lata de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de seleta de legumes escorrida

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha, peneire a farinha e o sal;
  • Junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa;
  • Adicione o ovo, a água, aos poucos, e misture até ficar homogêneo;
  • Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 20 minutos;
  • Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22cm de diâmetro;
  • Fure levemente com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos, até ficar ligeiramente dourado;
  • Deixe esfriar.
  • Para o Recheio

  • Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, metade do parmesão, sal e pimenta;
  • Espalhe a seleta sobre a massa na forma, cubra com o creme e polvilhe com o parmesão restante;
  • Volte ao forno por mais 35 minutos, até firmar e dourar e sirva.

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