Receita de Pudim de Arroz e Baunilha



INGREDIENTES

1 1/2 xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar para decorar
2 claras batidas em neve para decorar

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o arroz em 3 xícaras (chá) de água por 15 minutos em fogo baixo.Reserve;
  • Ferva o leite com a baunilha, junte o arroz, tampe a panela e deixe em fogo baixo por mais uns 10 minutos. Retire;
  • Coloque numa forma refratária e espere esfriar e adicione as gemas batidas com o açúcar;
  • Acerte bem a mistura de arroz na forma;
  • Faça uma calda grossa com o açúcar e uma xícara (chá) de água, acrescente as claras em neve batendo até adquirir consistência;
  • Desenforme o arroz e decore com o merengue;
  • Leve ao forno por 10 minutos para dourar.

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