Receita de Praliné de Amêndoas


INGREDIENTES

1 xícara (chá) de amêndoas inteiras com casca (ou nozes, amendoim, castanha de caju)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  • Forre uma assadeira com papel alumínio, unte com manteiga e coloque as amêndoas;
  • Em uma panela, misture o açúcar com a água e deixe ferver até a calda ficar cor de caramelo claro;
  • Despeje a calda quente sobre as amêndoas. Se necessário, espalhe a calda com uma colher;
  • Deixe esfriar, por cerca de 15 minutos, até que endureça bem;
  • Retire da assadeira;
  • Com as mãos, quebre o praliné em vários pedaços e coloque-o em uma superfície plana e dura;
  • Cubra com um plástico e passe o rolo de macarrão, para ficar em pedacinhos;
  • Se preferir um crocante mais fino, triture no liquidificador;
  • Guarde em um vidro fechado.

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