Receita de Pizza Salada de Rúcula



INGREDIENTES

Massa de pizza integral (454 g)
Fubá para salpicar
1/3 de xícara (chá) de molho de tomate
1½ colher (chá) de orégano seco
1 xícara (chá) de queijo vegetal ralado
2 xícaras (chá) de rúcula e espinafre baby frescos
1½ xícara (chá) de tomate-cereja amarelo cortado ao meio
½ pimentão vermelho médio picado
1 abacate médio maduro sem casca fatiado
½ xícara (chá) de pistaches sem casca torrados
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO

  • Preaqueça o forno a 180 °C;
  • Abra a massa da pizza em uma assadeira ou pedra (35 cm de diâmetro), previamente polvilhada com fubá;
  • Espalhe o molho de tomate na massa, salpique o orégano e espalhe o queijo vegetal;
  • Leve a assadeira ou a pedra ao forno por 30 a 35 minutos, até a crosta dourar e ficar firme ao toque;
  • Logo antes de servir, retire a massa do forno e cubra-a com a rúcula, o espinafre, o tomate-cereja, o pimentão, o abacate e os pistaches; As verduras vão murchar rapidamente!
  • Regue com o vinagre e o azeite e sirva.

Receita Por: Livro Mude sua dieta da Editora Alaúde

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