INGREDIENTES

500 gr de linguado
60 ml de saquê
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de amido de milho
1/4 maço de agrião
1 colher (sobremesa) de gergelim branco torrado

MODO DE PREPARO

• Corte o peixe em pequenas postas (sem pele e espinhas) e coloque-o em um vasilhame refratário;
• Tempere com sal e adicione o saquê;
• Cubra o vasilhame com um filme plástico;
• Cozinhe no vapor por dez minutos;
• Transfira o caldo que se formou para uma panela e engrosse com maizena;
• Coloque o peixe em um prato, regue com o molho e enfeite com as sementes de gergelim e os ramos de agrião.