Receita de Panqueca de Abobrinha Italiana


INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de abobrinha italiana (ralada no ralo grosso)
1 ovo
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado na hora)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Coloque a abobrinha ralada numa peneira e polvilhe com sal e deixe descansar por 20 minutos;
  • Aperte cuidadosamente para retirar o excesso de líquido;
  • Misture a abobrinha com o ovo ligeiramente batido, o leite, o queijo, a farinha e o fermento e misture bem;
  • Aqueça a frigideira untada e faça as panquecas, deixando-as dourar de cada lado.

OBS:. Esta panqueca não precisa de recheio, mas se quiser pode colocar.

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