Receita de Nhoque à Bolonhesa Diferente



INGREDIENTES

2kg de batata descascada em cubos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de sal grosso
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1kg de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
10 tomates
1 caixa de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
1 xícara (chá) de manjericão fresco
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela em fogo médio, coloque as batatas com o leite, o sal grosso, o louro e cubra com água;
  • Cozinhe até ficar macia;
  • Escorra e esprema as batatas;
  • Misture com a manteiga e o creme de leite;
  • Espere esfriar;
  • À parte, em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia;
  • Adicione o alho e frite a carne até dourar;
  • Bata o tomate no liquidificador e despeje na panela junto com o molho de tomate;
  • Acerte o tempero com sal e pimenta e espere ferver;
  • Misture no purê de batata os ovos e a farinha até formar uma massa lisa e, se necessário, acrescente mais farinha;
  • Faça rolinhos com porções de massa e corte formando quadrados pequenos;
  • Cozinhe o nhoque em água fervente com sal e retire com uma escumadeira quando subir à superfície;
  • Em um refratário médio, forre o fundo com nhoque e cubra com uma porção do molho e algumas folhas de manjericão;
  • Espalhe a mussarela ralada e repita a operação mais 2 vezes, finalizando com mussarela;
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos e sirva.

Add Comment