Receita de Molho Gaspacho


INGREDIENTES

2 pepinos japoneses picados
1 pimentão verde picado
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 pimentão vermelho picado
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de maionese pronta
2 colheres (chá) de orégano
1/4 xícara (chá) de azeite
Suco de 1 limão
3 colheres (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, ferva o pepino com os pimentões na água por 2 minutos, retire e escorra;
  • Aqueça uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite e os legumes escorridos e refogue até murchar levemente. Reserve;
  • Em uma tigela, misture os ingredientes do molho, batendo com um garfo, e adicione os legumes reservados;
  • Sirva ou leve à geladeira em potes fechados por até 4 dias.

Este molho é ideal para acompanhar salada de folhas com atum, sardinha, camarão, kani kama, etc.

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