Receita de Lasanha Bolonhesa



INGREDIENTES

Para o Molho Branco
3 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de creme de leite
sal e noz-moscada a gosto

Para o Molho Bolonhesa
1 colher (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
500 g de carne moída
3 1/2 xícaras (chá) de polpa de tomate
2 tabletes de caldo de carne
3/4 xícara (chá) de água quente
sal a gosto

Montagem
400 g de mussarela
400 g de presunto
queijo parmesão ralado a gosto
massa de lasanha o suficiente

MODO DE PREPARO

    Para o Molho Branco
  • Derreta a margarina e nela doure a farinha de trigo, em fogo baixo, sempre mexendo;
  • Junte o leite aos poucos;
  • Cozinhe até obter um creme encorpado;
  • Acrescente o creme de leite;
  • Misture, tempere com sal e noz-moscada;
  • Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
  • Para o Molho Bolonhesa

  • Numa panela aqueça o óleo;
  • Junte o alho, a cebola e deixe fritar até ficarem dourados;
  • Aumente o fogo, junte a carne e refogue;
  • Acrescente a polpa de tomate e o caldo dissolvido no 3/4 de xícara (chá) de água;
  • Tempere com sal e cozinhe em fogo brando até ferver. Reserve.
  • Montagem

  • Num refratário grande, monte as lasanhas fazendo, na ordem, uma camada de molho bolonhesa, massa para lasanha, mussarela, presunto, Molho branco, massa, molho bolonhesa, presunto e queijo;
  • Por cima, polvilhe com queijo parmesão;
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.

Receita Por: Alessandra Santos

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