Receita de Esfiha de Carne



INGREDIENTES

Para a Massa
1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento
150 ml de óleo
300 ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) de sal
3 ovos

Para o Recheio
500 gr de carne de patinho moída
2 cebolas picadas
2 tomates picados
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
suco de limão a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha coloque o fermento e o leite morno;
  • Mexa até o fermento dissolver;
  • Acrescente o óleo, o açúcar, o sal e as claras(reserve as gemas) e misture bem;
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar dos dedos;
  • Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada, para que não grude;
  • Em seguida, faça bolinhas do tamanho da mão em concha;
  • Coloque-as numa superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos;
  • Depois que as bolinhas dobrarem de volume, abra com rolo como se fosse fazer pastéis.
  • Recheio

  • Misture os ingredientes do recheio e coloque no centro dos discos de massa;
  • Coloque as esfihas em uma assadeira e pincele com as gemas;
  • Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar.

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