Receita de Escondidinho de Peru


INGREDIENTES

1 dente de alho espremido
1 colher (sopa) de parmesão
1/2 kg de sobras de peru assado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
3 batatas
4 mandioquinhas
1 cebola picada
1 erva doce fresca fatiada
1 colher (chá) de semente de erva doce

MODO DE PREPARO

  • cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite;
  • Tempere com sal e pimenta e reserve;
  • Refogue a erva doce, cebola e alho no azeite;
  • Coloque as sementes de erva doce e as sobras do peru desfiado;
  • Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.

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