Receita de Doce de Banana com Creme



INGREDIENTES

½ xícara de açúcar
5 colheres de água
5 bananas caturra em rodelinhas finas

Para o Creme
5 colheres (sopa) de maisena
4 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar de baunilha

Para a Cobertura
1 xícara de açúcar
2 claras
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelizar;
  • Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver;
  • Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto;
  • Despeje em um refratário e reserve.
  • Para o Creme

  • Em uma panela, dissolva a maisena no leite;
  • Acrescente o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar;
  • Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem;
  • Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve;
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
  • Para a Cobertura

  • Em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar;
  • Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme;
  • Leve ao forno por cerca de 5 minutos, até o suspiro dourar levemente;
  • Deixe esfriar e sirva.

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