Receita de Costelinha Suína (na panela de pressão)



INGREDIENTES

1 Kg de costelinha de suína magra
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de Caldo de Legumes
4 batatas grandes cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de folhas de alecrim

MODO DE PREPARO

  • Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta;
  • Leve à geladeira por no mínimo 1 hora;
  • Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas;
  • Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos;
  • Cubra com o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão;
  • Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas;
  • Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão;
  • Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, salpique o alecrim e sirva a seguir.

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