Receita de Chester com Molho de Maracujá


INGREDIENTES

1 chester
3 colheres (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de tempero desidratado
1 colher (chá) de canela
4 colheres (sopa) de molho de soja
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de glucose de milho
4 colheres (sopa) de gergelim

Para o Molho
Caldo de cozimento do chester
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
Sementes de 1 maracujá

MODO DE PREPARO

  • Tempere o chester com o alecrim, o tempero desidratado, canela, molho de soja e suco de maracujá;
  • Deixe nesse tempero por 12 horas ou de um dia para o outro;
  • Retire da geladeira, coloque numa assadeira e pincele com a manteiga;
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 2 horas e 20 minutos;
  • Retire o papel alumínio e leve para dourar, regando com o molho que se formou no fundo da assadeira;
  • Depois de dourado pincele com a glucose de milho e guarneça com as sementes de gergelim;
  • Leve ao forno por mais 10 minutos.
  • Para o Molho

  • Dissolva o amido de milho no suco de maracujá, acrescente ao caldo de cozimento do chester e leve ao fogo para engrossar;
  • Retire, junte as sementes de maracujá e sirva com o chester.

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