Receita de Cheesecake



INGREDIENTES

Para a massa
160g de biscoito maisena moído
80g de manteiga derretida

Para o recheio
690g de cream cheese
180g de açúcar refinado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) suco de limão
3 ovos

Para a calda
300g de frutas vermelhas congeladas
200g de açúcar
Suco de um limão
frutas vermelhas para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem, vá adicionando aos poucos o açúcar. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Bata até misturar tudo completamente;
  • Triture os biscoitos e misture com a manteiga formando uma massa;
  • Forre um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Reserve;
  • Monte o fundo de uma forma com a mistura de biscoito e manteiga;
  • Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos;
  • Leve para gelar.
  • Para a calda

  • Leve todos os ingredientes ao fogo, misturando sempre;
  • Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador;
  • Despeje sobre o cheesecake frio;
  • Coloque frutas vermelhas para decorar

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