Receita de Cestinha de Panetone com Frutas Vermelhas



INGREDIENTES

1 Panettone de frutas (1kg)
Frutas vermelhas (morangos, framboesas e cerejas)
Açúcar de confeiteiro

Para o Creme de Baunilha
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gemas
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

    Para o Creme de Baunilha
  • Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, e as gemas já misturadas com o amido de milho. Mexa sem parar em fogo baixo até engrossar, adicione a baunilha e misture;
  • Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.
  • Para a Cestinha de Panetone

  • Retire o papel em volta e no fundo do panetone. Deite o Panettone e corte-o em rodelas;
  • Abra cada fatia do Panettone utilizando um rolo;
  • Coloque as forminhas em cima para medir o tamanho do corte;
  • Ao redor da forminha corte com a ponta da faca;
  • Em forminhas untada com manteiga coloque cada círculo dentro das forminhas, fazendo um pouco de pressão para ficar no formato correto;
  • Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos;
  • Retire a massa das forminhas e deixe esfriar completamente;
  • Pegue as tortinhas assadas e frias, e coloque dentro de cada uma porção de creme;
  • Decore com as frutas vermelhas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Receita Por: Sandra Matarazzo

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