Receita de Canapé de Polenta


INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de fubá instantâneo
1 lata de Atum
1 xícara (chá) de alho poró fatiado
Sal e pimenta do reino a gosto
200g de cream cheese

MODO DE PREPARO

  • Numa panela grande, ferva 1 xícara (chá) de água e dissolva o tablete de caldo de galinha;
  • Junte a água restante e o fubá instantâneo;
  • Misture bem;
  • Leve novamente ao fogo e cozinhe mexendo sempre até obter uma polenta cremosa, que solte do fundo da panela;
  • Despeje a polenta num refratário pequeno (cerca de 16x26cm) untado;
  • Espere esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte, para que fique bem firme e não esfarele ao ser frita;
  • Aqueça o óleo do Atum e doure o alho poró;
  • Cozinhe até murchar;
  • Tempere com sal e pimenta a gosto;
  • Retire do fogo e junte o cream cheese;
  • Misture bem. Reserve.
  • Montagem

  • Desenforme a polenta e corte-a em 6 tiras na parte maior e 4 na parte menor, formando 24 pedaços de cerca de 4 cm;
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e doure os pedaços de polenta dos dois lados;
  • Numa travessa coloque os pedaços de polenta e cubra-os com a mistura de alho poró reservada;
  • Distribua o Atum sobre a cobertura de alho poro e cream cheese e sirva em seguida.

Receita Por: Gomes da Costa

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