Receita de Caldo de Lentilha



INGREDIENTES

1 colher (sopa) de bacon picado
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola média picada
1 1/2 litro de água
1 xícara (chá) de lentilhas, lavadas e escorridas
1/2 xícara (chá) de macarrão argolinha
1/2 xícara (chá) de abobrinha, com casca, bem picada
1/2 xícara (chá) de cenoura bem picada
3 colheres (sopa) de salsão bem picado
2 colheres (chá) de sal
3 colheres (sopa) de champignon em conserva, cortado em lâminas
1 colher (chá) de ajinomoto

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela grande, coloque o bacon e o óleo, e leve ao fogo alto para aquecer;
  • Junte a cebola e refogue por 1 minuto;
  • Acrescente a água e a lentilha e, ao levantar fervura, abaixe o fogo para médio, deixando cozinhar com a panela semi-tampada, por 10 minutos, até a lentilha ficar “al dente”;
  • Junte o macarrão, a abobrinha, a cenoura, o salsão e o sal, e cozinhe por cerca de 7 minutos, até que o macarrão esteja macio;
  • Acrescente o champignon e o ajinomoto, retire do fogo e sirva em seguida.

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