Receita de Bolo de Cenoura Light



INGREDIENTES

3 ovos
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras médias
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de açúcar light

Para a Cobertura
2 colheres (sopa) de cacau em pó
5 colheres (sopa) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de açúcar light
1 colher (sopa) de manteiga light

MODO DE PREPARO

  • Bata, no liquidificador, o óleo, as cenouras, os ovos, o leite desnatado e o açúcar light;
  • Passe para uma tigela e misture a farinha de trigo com o fermento, já peneirados;
  • Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos.
  • Para a Cobertura

  • Em uma panela, coloque a manteiga light, o cacau em pó, o açúcar light e o leite desnatado;
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a ferver;
  • Desligue e cubra o bolo com essa calda.

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