Receita de Bolo de Abacaxi Especial


INGREDIENTES

5 colheres (sopa) de margarina light
3 gemas com baixo teor de colesterol
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
6 rodelas grandes de abacaxi sem o miolo (720 g)

Para a Calda
1 envelope de MID Refresco Abacaxi
1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  • Na tigela da batedeira, coloque a margarina e as gemas e bata por 2 minutos, até obter uma mistura esbranquiçada e homogênea;
  • Junte o leite, a farinha de trigo e o amido de milho e bata por mais 3 minutos;
  • Adicione o fermento e as claras em neve e misture delicadamente, com o auxílio de um batedor manual, em movimentos circulares de baixo para cima;
  • Em uma assadeira retangular média (33 x 22 cm), untada com margarina light e polvilhada com farinha de trigo, disponha as fatias de abacaxi e cubra com a massa;
  • Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até que inserindo-se um palito na superfície, este saia limpo;
  • Espere amornar;
  • Perfure toda a superfície e regue com o MID® Refresco Abacaxi dissolvido na água;
  • Desenforme e sirva em seguida, ou frio.
  • Receita Por: Ajinomoto

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