Receita de Bolinho de Macaxeira Recheado com Bacalhau


INGREDIENTES

1 Kg de macaxeira cozida
500 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
50 ml de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 litro de óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Para a massa, amasse bem a macaxeira juntamente com a manteiga e as gemas. Reserve;
  • Para o Recheio, esquente bem o azeite e coloque o alho e cebola e frite, em seguida coloque o bacalhau já dessalgado e desfiado e mexa até ficar bem douradinho;
  • Por fim, acrescente o coentro e a cebolinha e enrole os bolinhos;
  • Frite em óleo bem quente, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

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