Receita de Bolinho de Legumes Assados



INGREDIENTES

2 batatas médias
1 chuchu
1 cebola média
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha
2 gemas
1 xícara de leite
100g de queijo parmesão ralado
farinha de rosca

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe os legumes, até ficarem bem macios a ponto de virar um purê;
  • Em uma panela, refogue a cebola cortada em cubos pequenos junto com a manteiga;
  • Quando as cebolas começarem a ficar transparentes, tire a panela do fogo e misture a farinha, as gemas e o leite;
  • Vai misturando bem para a farinha não empelotar e volte a panela para o fogo bem baixinho para esse creme engrossar bem;
  • Misture o purê de legumes, deixe esfriar um pouco e então misture o queijo parmesão e aos poucos vá adicionando farinha de rosca até chegar ao ponto que a massa fique homogênea e desgrudando da mão;
  • Faça os bolinhos, empane em farinha de rosca e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 min. virando os bolinhos na metade do tempo para ele ficar douradinho dos dois lados e sirva.

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