Receita de Bolinho de Batata, Linguiça e Repolho


INGREDIENTES

4 batatas grandes, descascadas
1/3 xícara (chá) de leite
3 ½ colheres (sopa) de margarina com sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo de soja para fritar

Para o Recheio
3 colheres (sopa) de margarina com sal
3 fatias de bacon picado
2 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
300 g de linguiça defumada moída
1 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ colher (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de molho de mostarda
1 ½ xícara (chá) de repolho branco fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 ovos e 2 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

  • Corte as batatas em cubos e leve para cozinhar com o leite no microondas, até que amoleçam para serem amassadas ainda quentes;
  • Adicione a margarina, o leite e a farinha de trigo, aos poucos, até dar o ponto para enrolar.
  • Para o Recheio

  • Em uma panela leve a margarina para aquecer, junte o bacon e frite-o;
  • Adicione o alho, a cebola e doure-os;
  • Acrescente a linguiça, misture bem e desligue o fogo;
  • Acrescente o açúcar, o vinagre, a mostarda, o sal, o repolho e misture bem;
  • Tempere com a pimenta-do-reino e reserve.
  • Montagem

  • Prepare um prato com os ovos batidos com um garfo;
  • Coloque em outro prato a farinha de rosca;
  • Separe a massa em 30 porções;
  • Pegue uma porção de massa, faça uma bolinha com as mãos, abra ao meio e adicione o recheio;
  • Feche o bolinho em formato cilíndrico, passe-o pelos ovos batidos e depois na farinha de rosca;
  • Em uma panela grande, leve óleo de soja para aquecer bem;
  • Adicione até 6 bolinhos de cada vez e, em fogo médio-alto, leve-os para fritar até que cozinhem por dentro e dourem por fora;
  • Retire os bolinhos da frigideira e leve o excesso de óleo para escorrer sobre papel toalha;
  • Sirva imediatamente acompanhados por um bom molho de mostarda.

Receita Por: Bunge Brasil

Add Comment