Receita de Bolinhas de Peixe



INGREDIENTES

1 1/2kg de peixe limpo e frito (robalo ou cavala)
750grs de mandioca cozida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de salsa picada
3 colheres (sopa) de coentro picado
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de sal
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de óleo

MODO DE PREPARO

  • Desfie o peixe e reserve;
  • Passe no processador a mandioca e a farinha de trigo até engrossar;
  • Numa tigela, junte a essa mistura, a salsa, o coentro, o peixe, a azeitona, a cebolinha e o sal. Misture bem;
  • Retire uma colher de sopa da massa de cada vez e faça bolinhas com as mãos;
  • À parte, bata ligeiramente os ovos;
  • Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca;
  • Aqueça bem o óleo e frite;
  • Deixe escorrer em papel toalha e sirva.

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