Receita de Berinjela Recheada com Salsicha Viena


INGREDIENTES

3 berinjelas médias
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
8 Salsicha Viena em cubinhos
2 xícaras (chá) de pão esfarelado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

MODO DE PREPARO

  • Coloque as berinjelas em um prato e leve-as ao microondas por 10 minutos na potência média, virando-as na metade do tempo;
  • Espere amornar e corte-as meio, no sentido do comprimento e, com uma colher retire a polpa das 6 metades;
  • Coloque sobre uma tábua e repique com uma faca;
  • Transfira para uma tigela e reserve;
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho;
  • Acrescente a polpa das berinjelas e refogue um pouco;
  • Junte a salsicha, o pão e deixe por 5 minutos, mexendo para que seque um pouco;
  • Tempere com o sal e desligue o fogo;
  • Polvilhe um pouco de sal nas cavidades das berinjelas, recheie-as e polvilhe o parmesão;
  • Volte ao microondas na função grill por 5 minutos, para aquecer e derreter o queijo.

Receita Por: Perdigão

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