Receita de Bacalhoada



INGREDIENTES

1 1/2 kg de bacalhau dessalgado
800 gr de batata em fatias
1 pimentão verde em tiras
2 cebolas em fatias
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho em tiras
2 tomates sem pele, sem sementes
salsinha picada
100 gr de azeitona preta sem caroço
pimenta-do-reino branca
azeite
sal

MODO DE PREPARO

  • Ferva o bacalhau, retire bem todas as espinhas e corte-o em pedaços mas não desfie;
  • Faça um tipo de uma salada com o pimentão, cebola, tomate, salsinha e o alho;
  • Coloque o sal somente para a salada e para as batatas;
  • Em uma panela de pressão grande, vá intercalando as camadas da seguinte forma: salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata até chegar no final dos ingredientes;
  • Regue com o azeite e feche a panela;
  • Acenda o fogo alto, quando começar a apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos;
  • Espere sair todo o vapor, abra a panela, coloque tudo em um refratário (inclusive o caldo que formou), coloque as azeitonas por cima, regue com bastante azeite e coloque no forno para dourar ou até as batatas ficarem ao dente;
  • Sirva com arroz branco.

Receita Por: Ducoco

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