Receita de Bacalhau Mineiro



INGREDIENTES

1 kg de bacalhau
500 g de batatas
1 xícara (chá) de azeite
200 g de azeitonas
1 maço de couve
1 repolho pequeno
2 cebolas
2 ovos cozidos.

MODO DE PREPARO

  • Deixe o bacalhau de molho na véspera, trocando a água por três ou quatro vezes;
  • Leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver, retire a pele e as espinhas (cuidado para não desmanchar as postas);
  • Cozinhe separadamente as batatas cortadas em rodelas grossas em água e sal, a couve e o repolho em folhas rasgadas;
  • Coloque em uma travessa refratária o bacalhau, batatas, couve e repolho, iniciando com as cebolas cortadas em rodelas finas;
  • Salpique com a salsinha picada, decore com azeitonas e rodelas de ovos cozidos e regue com o azeite;
  • Asse em forno brando.

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