Receita de Arroz Tropeiro


INGREDIENTES

1/2kg de carne seca (também conhecida em algumas regiões como carne de sol ou charque)
3 colheres (sopa) de toucinho defumado e picado
100 g de linguiça de porco picada
1 paio picado em rodelas
2 xícaras (chá) de arroz Prato Fino
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras (chá) de água fervente
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

  • De véspera, ponha a carne seca de molho em água fria;
  • No dia seguinte leve ao fogo para cozinhar em panela de pressão por 40 minutos;
  • Retire do fogo, espere esfriar um pouco e desfie;
  • Numa panela grande frite o toucinho em sua própria gordura, a cebola, o alho, junte a linguiça, a carne seca desfiada e o paio e deixe refogar por alguns minutos;
  • Acrescente o Arroz e frite após o caldo de galinha e mexa bem, cozinhe de 15 a 20 minutos em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada até o arroz estar bem cozido;
  • Salpique a salsinha e cebolinha e sirva em seguida;
  • Se preferir substitua o paio por 200 g de lombo de porco defumado picado.
  • Receita Por: Arroz Prato Fino

Add Comment