Receita de Arroz com Calabresa e Purê de Mandioquinha



INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 gomos de calabresa picada em cubos
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
azeite a gosto
molho de tomate pronto

Para o Purê
1/2 kg de mandioquinha cozida e amassada
1/2 xícara de leite
2 dentes de alho picado
sal a gosto
tempero a gosto

MODO DE PREPARO

  • Frite a calabresa no azeite, com o alho e a cebola;
  • Junte o arroz e o cheiro-verde a gosto. Reserve.
  • Para o Purê

  • Frite o alho no azeite junte a mandioquinha, em seguida o leite, o sal e o tempero completo.
  • Montagem

  • Em um refratário, coloque o arroz e o molho pronto aquecido por cima e adicione o purê;
  • Se desejar, coloque por cima do purê, mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.

Receita Por: Amélia Santos de Andrade

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