INGREDIENTES

1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
1 lata de leite condensado
2 gemas
½ xícara de leite
4 claras
12 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

• Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve;
• Misture bem as claras líquidas com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar;
• Bata imediatamente na batedeira , até virar um merengue;
• Monte um refratário untado com camada de abacaxi , o creme e o merengue;
• Leve ao forno quente , por aproximadamente 5 minutos, para dourar.